La société

La Ferme d’Alexandre est une société de vente de fromages affinés et de produits laitiers, de qualité, destinés essentiellement aux professionnels de la restauration. 

Elle dispose en outre d'une offre complémentaire de charcuterie et de petite épicerie fine.

Au-delà de ses activités de vente et de livraison, La Ferme d’Alexandre conseille aussi à ses clients, les produits qui sont susceptibles de correspondre le mieux à leurs attentes et peut aussi offrir ses compétences dans des domaines plus techniques comme la conservation des produits, l'affinage ou encore la  maturation.

La satisfaction du client est une valeur essentielle pour la Ferme d’Alexandre, et c’est pour cela qu’elle ne se considère pas seulement comme fournisseur, mais se veut aussi partenaire de ses clients en proposant toujours une réponse à toute demande, qui prendra aussi en compte leurs intérêts.

Son savoir faire

La Ferme d’Alexandre dispose d’un atelier agréé, équipé d’un trancheur à ultrasons et de plusieurs lignes de conditionnement (sous vide, sous gaz ou sous film rétractable).

Ainsi, La Ferme d’Alexandre a les outils les plus performants pour proposer, à ses clients, une découpe sur mesure en fonction de leurs besoins comme, par exemple, des portions (notamment pour les petits-déjeuners), des plateaux traditionnels ou encore des buffets.

La Ferme d’Alexandre peut aussi répondre à des demandes spécifiques telles que la recherche d’un fromage particulier, ou encore apporter ses conseils sur des conditions de conservation, de présentation, …..

Pour respecter ses engagements envers ses clients, La Ferme d’Alexandre est aussi dotée :

  • d’un service « qualité et contrôle », qui s’assure du respect de l’ensemble des normes et règles en matière d’hygiène, de sécurité et de santé publique,
  • d’un service logistique qui assure non seulement les livraisons, dès le lendemain matin de la commande (voir onglet "prestations"), mais aussi des livraisons, en dépannage, durant la journée.

Sa gamme

Le nombre de références cataloguées proposées par la Ferme d'Alexandre dépasse les 900.

A ce chiffre, s'ajoutent toutes les demandes particulières pour des produits non catalogués, que la Ferme d'Alexandre va sourcer et fournir à son client.

Si nous détaillons ces 900 références, nous pouvons estimer à:

  • Plus de 350 références pour des fromages affinés
  • Plus de 300 références pour les produits de crèmerie classique (nous proposons même des oeufs d'oies ou de canards suivant la période et la disponibilité)
  • Plus de 80 références pour les produits pour petits-déjeuners (portions de 20 à 50 g en beurres individuels, yaourts en pots de verre, faisselles, charcuterie....)
  • Plus de 50 références pour les produits "bio" (œufs, laits, yaourts, etc...)
  • Plus de 50 références pour les aides culinaires (préparations pour crème brûlée, panna cotta, sabayon, etc...)
  • Plus de 100 références pour les produits régionaux (mozzarella, feta, gouda, etc...)